Instrucțiuni de apărare împotriva incendiilor în bucătării, trapeze (săli de mese) și spații de panificație

Prezentele instrucțiuni se aplică bucătăriilor, trapezelor și sălilor de mese pentru personalul propriu, pelerini sau persoane asistate social, precum și brutăriilor și spațiilor pentru prepararea prescurilor din unitatea de cult [denumirea] (OMAI 28/2009, art. 22, art. 40).

În caz de incendiu pot apărea: intoxicarea cu fum și gaze de ardere (inclusiv monoxid de carbon), arsuri, traumatisme prin cădere, strivire sau busculadă, electrocutare la contactul cu instalațiile electrice aflate sub tensiune, prăbușirea unor elemente de construcție afectate de foc. Prevenirea acestora se realizează prin respectarea regulilor de mai jos (OMAI 163/2007, art. 33 alin. (2) lit. e)).